Mcusta Zanmai Classic Damascus VG-10 Pakka Nóż Nakiri 18 cm

Mcusta Zanmai Classic Damascus VG-10 Pakka Nóż Nakiri 18cm
Specjalistyczny japoński nóż  przeznaczony do cięcia ziół i warzyw.  Dzięki prostokątnej klindze  można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego  noża Nakiri  potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak  julienne czy chiffonade.
Dane techniczne:
Ostrze -  33 warstwowa stal Rdzeń VG-10 Rękojeść -  pakka wood Twardość -  61 HRC +/- 1 Długość całkowita -  30,0 cm Długość ostrza -  18,0 cm Szerokość klingi -  4,8 cm Grubość klingi -  2,1 mm Sposób ostrzenia -  szlif dwustronny symetryczny Waga -  ok. 209 g Warunki gwarancyjne POBIERZ