Jesienne Espresso Guatemala Huehuetenango Washed kawa ziarnista 1 kg

Jesienne Espresso to kawa stworzona z myślą o tych, którzy w filiżance szukają pełniejszego, słodszego smaku i przyjemnego balansu. Średnie palenie sprawia, że świetnie sprawdzi się w metodach ciśnieniowych – zarówno w klasycznym espresso, jak i w kawach mlecznych.
W filiżance znajdziesz białe winogrona, morele, wiśnie i migdały. Jest owocowo, słodko i lekko orzechowo, a jednocześnie na tyle klasycznie, by kawa dobrze odnajdywała się w codziennym espresso.
Kilka słów o pochodzeniu ziaren
Jesienne Espresso bazuje na kawie pochodzącej z małych gospodarstw w Santa Bárbara w regionie Huehuetenango w Gwatemali – jednym z najbardziej cenionych regionów kawowych tego kraju.
Plantacje znajdują się u podnóża pasma Cuchumatanes, na wysokości około 1900–2200 m n.p.m. Wysokie położenie, chłodny górski klimat oraz wapienne gleby sprawiają, że owoce dojrzewają powoli, zyskując intensywny smak i dobrą słodycz.
Większość producentów prowadzi niewielkie, rodzinne gospodarstwa o powierzchni poniżej hektara. Uprawa kawy jest tutaj mocno związana z lokalnymi społecznościami i przekazywana z pokolenia na pokolenie. Zbiory są obrabiane tradycyjnymi metodami, a następnie poszczególne partie są łączone przed eksportem.
Jak zaparzyć Jesienne Espresso?
Jesienne Espresso najlepiej rozpocząć od klasycznych parametrów espresso i dostosować je do własnego ekspresu oraz młynka.
Espresso – klasyczny przepis

18 g kawy

36 g naparu

temperatura: 92–94°C

czas ekstrakcji: około 25–30 sekund

Zacznij od proporcji 1:2 i obserwuj smak. Jeśli espresso jest zbyt kwaśne i lekkie, spróbuj drobniejszego mielenia lub nieco dłuższej ekstrakcji. Jeżeli pojawia się nadmierna goryczka, zmiel kawę odrobinę grubiej lub skróć ekstrakcję.
Espresso z mlekiem
Jesienne Espresso bardzo dobrze sprawdzi się również w cappuccino, flat white czy latte. Mleko podkreśli jego naturalną słodycz i wydobędzie nuty moreli, migdałów oraz suszonych owoców.
Profil smakowy

Białe winogrona – delikatna, świeża owocowość i lekka słodycz.
Morela – miękka, dojrzała nuta owocowa, która nadaje kawie przyjemnej słodyczy.
Wiśnia – dodaje charakteru i lekkiej kwasowości, dzięki czemu espresso nie jest płaskie.
Migdały – pojawiają się w tle jako delikatna, orzechowa nuta, która zaokrągla całość.

To połączenie daje słodkie, owocowe i zbalansowane espresso, które dobrze smakuje zarówno solo, jak i z mlekiem. Średnie palenie pozwala zachować owocowy charakter kawy, jednocześnie zapewniając jej odpowiednią pełnię i intensywność w ekspresie.
Najważniejsze informacje

Kraj: Gwatemala
Region: Santa Bárbara, Huehuetenango
Producent: mali lokalni producenci
Odmiany: Caturra, Bourbon
Obróbka: Washed
Wysokość: 1900–2200 m n.p.m.
Zbiór: 2026
Punktacja SCA: 84 pkt
Stopień palenia: średnie
Przeznaczenie: metody ciśnieniowe
Profil smakowy: białe winogrono, morela, wiśnia, migdały
Wariant: 1 kg ziarnista

Spróbuj Jesiennego Espresso
Słodycz moreli, soczysta wiśnia, białe winogrona i delikatne migdały – to espresso, które dobrze wpisuje się w jesienny klimat, ale nie musi czekać na jesień. Jeśli szukasz kawy do ekspresu, która łączy klasyczną przyjemność espresso z ciekawym, owocowym profilem, Jesienne Espresso zdecydowanie warto zaparzyć.